2016.07.29

第2回夏の紅茶教室・アイスティー編が終了!みなさん、ありがとうございました!!

イベント

前回同様、今回もとっても好評だった紅茶教室の夏ver.『アイスティー編』が終了しました。

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『紅茶専門店Kaisei紅茶館』加藤 由岐先生をお迎えし、オンザロックティー、ダブルクーリングティー(セパレート、トリプル)、
ミルクティーを教えていただきました。
まず最初は、アイスティーのおいしい淹れ方・注意点などから、、、
みなさん、メモをしながら熱心に聞いていましたよ。

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さあ、アイスティーの美味しい淹れ方の
レクチャースタートです!
今回はディンブラという茶葉を使用。
先生が淹れてくださったきれいなアイスティーの色に感動しながら、試飲★

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お次は、
「ダブルクーリング」の淹れ方を実演。
蒸らした紅茶を急冷し、すぐに氷を取り出すことで色が綺麗で紅茶も薄まらなくなります。
フルーツジュースを使ったセパレートティーは、ジュースに甘みを足して比重をだすことで綺麗な2層に♡

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カフェで出てきそうなほどハイレベルな仕上がりのセパレートティーに、みなさん思わず写真をパチリ!
綺麗に層を作るには、紅茶を氷に当てながらゆっくり注ぐのがポイント◎
最後にフルーツとミントを飾り付ければ…とても涼やかな見た目に!!

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さらにもう1種類材料を増やしたトリプルティーも作りましたよ。
混ざり合わないように、ゆっくりゆっくり・・・
グレナデンシロップとカルピス原液を使って、赤とピンクの可愛らしいグラデーションができました♪

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そしてもちろん、ミルクティーもレクチャーしていただきました。甘さ控えめ&茶葉の風味が感じられる味に^^

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さあ、お待ちかね!いよいよ実践です!!
紅茶を淹れ、
計量スプーンでシロップを計り・・・
皆さん、とっても手際よくポイントをしっかりおさえて作っていました★

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あっという間に、乙女心をくすぐるかわいらしい見た目のセパレートティー&トリプルティーの完成です!
とっても美味しそう♡ついついたくさん飲んでしまいそうですね。
最後に、自分で作ったアイスティーを、加藤 由岐先生手づくりのショートブレッドとブルーベリーのパウンドケーキをお供に
美味しくいただきました♡

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アイスティーの美味しい淹れ方・作り方だけでなく、
スガハラガラスの2016年新作『つづみ』のお土産も、みなさん気に入っていただけたご様子で、スタッフもうれしいかぎりです★

>>>スガハラガラスについて詳しくはコチラ

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ご参加くださったみなさん、そして加藤先生、ありがとうございました!!!
今回残念ながらご参加できなかったみなさま、次回の開催をお楽しみに☆


>>>第1回春の紅茶教室の様子はコチラ


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