2025.02.02 NEW

英国で世界最高金賞も受賞した!県内最北端の国見町で生み出されるGela319のジャム・マーマレード♪

フード雑貨

英国ダルメイン世界マーマレードアワードで最高金賞も受賞したマーマレードが新入荷!!

突然ですが、みなさんはジャムとマーマレードの違いってご存じでしょうか?
原料となる果物の種類や果皮の有無が異なり、マーマレードはかんきつ類の果実を原料とし、その果皮が入っているもので、 それ以外のものをジャムと呼ぶのだとか。そこで今回は、英国で認められたマーマレードがラボットに入荷したのでご紹介します。


\2025年1月28日(火)県内TV番組KFB放送のシェア!でも紹介されました!/

ダルメイン世界マーマレードアワード最高金賞を受賞したGela319のマーマレード

県内最北端の国見町から届いた、住宅街に佇む小さな小さなジェラートショップが生み出すジャム・マーマレードがラボットに新入荷しました!実は、ラボットで取り扱いスタートするにあたり、マーマレードは店長直々に事前購入し、ラボットスタッフで試食会もしたんです。果物の美味しさを活かした四季折々の旬の味わいはどれもとっても美味しく、ダルメインマーマレードアワードイギリス大会2024初出場で認められた味をぜひ、みなさんにもご賞味いただきたい逸品となっております。


3品しか選ばれない!?最高金賞DOUBLEGOLD2024受賞!

英国ダルメインマーマレードアワード2024にゆず・レモン・シークヮーサーマーマレードが金賞を受賞しました。
その中でもシークヮーサーマーマレードは、世界30か国以上から約3000瓶以上のマーマレードがエントリーされる中、3品しか選ばれない世界最高金賞であるDOUBLEGOLDを受賞しました!


英国ダルメインマーマレードアワードとは?

イギリスのダルメインで年に一度開催されるマーマレードの世界大会のこと。イギリスにおいてマーマレードは伝統的な文化であり、それを後世に継承していきたいという思いから始まったそうです。
毎年世界30か国以上から約3000瓶以上のマーマレードがエントリーされ、金、銀、銅賞が選ばれます。さらに満点を獲得した金賞の中から選ばれる「DOUBLEGOLD」は3品のみ。イギリス伝統の「TRADITIONAL」、その他に「SAVOURY」、「INTERNATIONAL」の3つの部門に、審査員が最もおいしいと思ったものに票が入れられ最高賞が決まります。

福島県最北端の伊達郡国見町の住宅街に佇む、沖縄県産と福島県産の素材にこだわった、旬の美味しさが味わえる小さな小さなジェラートショップです。保存料や着色料などは使用せず、ジェラートの他、季節のジャムやマーマレードも手作りしています。


※ダルメイン世界マーマレードアワード日本大会2023-2024金賞受賞
※ダルメイン世界マーマレードアワードイギリス大会2024最高金賞・金賞受賞


~Gela319のマーマレードが出来るまで~

Gela319のマーマレードは大量生産が難しく一瓶ずつ手作業にてじっくりと仕上げています。
そのため、一日に作れるマーマレードは20本程度。柑橘は同じ木でも収穫時期によって味わいが変わっていくため、個性のある果実一個一個と向き合い、その果実に一番合うように調理し、香り、すっきりとした甘み、そして個性を最大限に生かすように瓶に閉じ込めています。


1.原材料について

すべて国産素材を使用しております。
柚子は、おじい様が育てられた柚子の木を大事に育て、収穫から瓶に詰めるまで出来るだけ時間をかけないように加工。沖縄県産の果実は農家さんが収穫したとれたてのものを直送していただいており、マーマレードに使用している柑橘類は、主に愛媛県産のものを取り寄せています。ジャムやマーマレードはフルーツの良さで味が決まると言っても過言ではありません。素材選びに妥協せず、上質な商品を皆様にお届けするため日々奮闘。果実ごとに合わせて完熟度合いを見極めて加工することで、素材本来の香りや風味を最大限に引き出しています。


2.製造について

果実の下処理から瓶詰まで一貫。柚子マーマレードを作り始めた当初は、皮と果肉、砂糖を大きい鍋でじっくり煮込む製法でしたが、1年間世界大会へ向けた多くの試作品を作っていく上で、製作方法も大幅に変更。第一号のマーマレードに比べ、一瓶に詰め込む果実の量は倍以上になり、下処理に必要な時間が倍以上かかるように。マーマレードを作るうえで課題となったのが、ペクチンの抽出方法、果汁と糖と酸のバランスですが、加熱をしながら果実本来のフレッシュさを残すことは大変難しい問題でした。1人でも多くの人に食べて貰いたい、もっと数を多く作れないかと日々の悩みは尽きませんが、現在Gela319のジャムやマーマレードは、ひとつひとつに妥協せず、丁寧な手作業による製造方法だからこそ生み出せる味です。


マーマレードのラインナップ

ダルメイン世界マーマレードアワードイギリス大会2024世界最高金賞受賞!シークヮーサー

9月から10月に早摘みされた果実は「青切り」、11月から12月にかけて完熟し黄色くなった果実を「黄金(くがに)」と呼びます。沖縄県産の黄金シークヮーサーを一瓶に20~30個使用し、その小さな実から種を除き果汁を手絞りし、皮を薄く刻むことは大変な一苦労でもありますが、手間を惜しまずに加工することで果実本来の味を表現しています。青切りでは出せないまろやかな酸味と苦みの絶妙なバランスを生かした、黄金(くがに)ならではの優しいマーマレードです。

『シークヮーサーマーマレード』
価 格:¥2,450(税込)
内容量:135ℊ 
原材料:シークヮーサー(沖縄県産)、グラニュー糖
※シークヮーサーが収穫される12月からの製造。無くなり次第終了。


金賞受賞!ゆず

ゆずは福島市の無農薬栽培を使用。収穫から製造まで一貫しており、完熟した香りの強い果実を見極め、収穫後すぐに加工し新鮮さを閉じ込めています。果実を優しく手搾りし余分な雑味や苦みを抑え、果汁をふんだんに使用することでゆず本来の酸味を引き立てます。皮は口当たりが良いよう薄く手切りし、ピールの苦みがほのかに感じる、和柑橘ならではの奥深い上品な香りをお楽しみください。

『ゆずマーマレード』
価 格:¥2,050(税込)
内容量:135ℊ 
原材料:ゆず(福島県産無農薬)、グラニュー糖
※ゆずが収穫される12月~3月までの製造。無くなり次第終了。

金賞受賞!レモン

レモンマーマレードは国産の愛媛県産完熟レモンを使用し、レモンの繊細さと爽やかな味わいが楽しめます。白い内皮を丁寧に取り除き、薄く刻むことで余分な苦みを抑え、ほのかにビターさが残るピールがレモンの酸味をより引き立てるよう仕上げました。果汁のみをふんだんに使用した、レモンの酸味と香りが際立つマーマレードをお楽しみください。

『レモンマーマレード』
価 格:¥2,050(税込)
内容量:135ℊ 
原材料:レモン(愛媛県産)、グラニュー糖
※レモンが収穫される1月~5月までの製造。無くなり次第終了。


ジャムのラインナップ

イチゴ

いちごは福島県霊山町齋藤農園さんこだわりのいちごを使用。農家さんからとれたての「とちおとめ」や「紅ほっぺ」、福島オリジナル品種の「ゆうやけベリー」など数種類のいちごをふんだんに使用した贅沢なジャムとなっています。いちご本来の甘み、酸味や香りをお楽しみください。

『イチゴジャム』
価 格:¥1,350(税込)
内容量:135ℊ
原材料:いちご(福島県産)、グラニュー糖、レモン(国産) 
※いちごが収穫される1月~6月までの製造。無くなり次第終了。

ブルーベリー

ブルーベリーは、福島県会津産のこだわりのブルーベリーを使用しています。ジャムの中でも最もポピュラーなジャム。爽やかな酸味とジューシーな甘みを感じるジャムです。ブルーベリーの粒感をお楽しみください。

『ブルーベリージャム』
価 格:¥1,350(税込)
内容量:135ℊ 
原材料:ブルーベリー(福島県産)、グラニュー糖、レモン(国産)
※ブルーベリーが収穫される1月~6月までの製造。無くなり次第終了。


いかがでしたでしょうか。
世界でも認められた、果実の酸味と甘味を感じられる、とっても美味しいジャム・マーマレード!
ぜひ、ラボット店頭にてご覧ください。
自分へのご褒美やギフトにおすすめですよ(^^♪

>>>お求めの方・気になる方は店舗アクセスをチェック!


~番外編~

商品入荷後、ラボットスタッフでブルーベリージャムも試食しました!

商品が入荷する前、マーマレードに関しては店長直々に事前購入したシークヮーとゆずのマーマレードを試食しておりましたが、ジャムについてもみなさんにしっかりご説明できるよう、今回商品が入荷したタイミングでヨーグルトの上にブルーベリージャムを添えて試食会をしました♪福島県会津地方で大切に育てられたこだわりのブルーベリー。ブルーベリーの酸味と甘みを感じるとっても美味しいジャムで、プレーンのヨーグルトとの相性が抜群でした!ヨーグルトに添えてはもちろん、パンやクラッカーに塗ったり、お料理の隠し味にしたり用途は色々。ぜひ、みなさんもご賞味ください。


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